Arrivo a Canelli, patria dell’Asti Spumante e cittadina caratterizzata dalla presenza di particolari Cattedrali Sotterranee e cantine. La loro principale caratteristica è quella dell’essere completamente sottoterra, dove i vini, grazie ad una particolare umidità e temperatura, acquistano sentori particolari e valorizzano i profumi. Seguirà poi la visita alla cantina Contratto con degustazione. Ci si sposterà per la visita e la degustazione presso l’Azienda Casa Serra, un allevamento di bovini allo stato brado di diverse razze. Passeggiata e raggiungimento dell’Azienda Agricola Durando, specializzata nella produzione della rinomata Nocciola Igp. Passeggiata nel noccioleto, visita al laboratorio di trasformazione.

In mattinata ci si recherà a Castagnole Monferrato dove seguirà la visita al Museo del Vino Ferraris, la quale sarà conclusa con una degustazione dei vini prodotti in loco e di diverse tipologie di formaggi a latte vaccino di varie stagionature.
Spostamento alla volta di Montemagno e nel pomeriggio trekking di media difficoltà tra i vigneti e brindisi con il produttore Tommaso Bosco, per un focus sulla produzione del Ruchè abbinato a prodotti salati con le Nocciole.

In mattinata spostamento verso Alba, considerata capitale enogastronomica delle Langhe, dove si visiterà la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e il centro storico della cittadina dalle antiche origini Romane. Ci recheremo poi a visitare la storica Cantina Sordo Giovanni, che da più di 100 anni produce il rinomato vino Barolo. Nel tardo pomeriggio visita libera al panoramico paese di La Morra.

Trasferimento verso San Sebastiano Curone dove assisteremo alla visita mattutina al laboratorio di affinamento per salami di Fabio, detto da tutti Il Cianta. Si terminerà l’itinerario con qualche fetta di salame accompagnata dal pane grosso di Tortona, altra specialità locale e un calice di vino di un’Azienda Agricola locale. Dopo pranzo rientro verso i luoghi di partenza.