Preparazione:
Pelate il cocco, grattugiatelo e portatelo a bollire nel latte fresco e condensato (o la panna liquida), poi spegnete il fuoco.
In un altro pentolino fate sciogliere lo zucchero con 5 cucchiai di acqua e le spezie (3 semi di cardamomo, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di noce moscata). Al bollore spegnete il fuoco e lasciate insaporire lo sciroppo per 5 minuti.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte con il cocco fatti raffreddare, lo sciroppo filtrato e mescolate tutto ottenendo una crema.
Spennellate 8 ciotole con l’olio di semi e riempitele con la crema. Guarnite con con gli anacardi a pezzetti e infornate a bagnomaria a 160° per un’ora. Servite la crema fredda.

Attenzione a rispettare la tradizione: usate sempre la mano destra per mangiare, la sinistra è ritenuta impura!