PREPARAZIONE
In una terrina lavorate il burro fino a renderlo cremoso, quindi aggiungete lo zucchero a velo e il sale, amalgamando bene; poi incorporate i tuorli e, continuando a mescolare, la farina e il tè verde che avrete precedentemente setacciato insieme. Una volta che il composto è liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo una mezz’ora almeno. Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 2,5 cm. Con i tagliabiscotti, ricavate delle sagome e mettetele sulla teglia del forno foderata di carta forno. Fate cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 175′ per 15 minuti (i bordi devono essere appena dorati). Servite i biscotti una volta raffreddati.